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第一章 商业仓储的地位和作用1

第一节 商品储存与商品流通2

第二节 完成仓储任务的途径6

第三节 商业仓库的设置与管理形式9

第四节 商品储存计划与合同13

第二章 商品入库18

第一节 入库前准备和入库程序18

第二节 入库验收22

第三节 验收中发现问题的处理29

第一节 分区分类与货位编号33

第三章 商品保管33

第二节 商品堆码与苫垫42

第三节 商品数量管理55

第四节 商品储存质量管理66

第五节 仓储管理规范化70

第四章 商品包装业务78

第一节 商品包装的作用与分类标志78

第二节 包装的作业和要求93

第三节 商品包装标准化96

第一节 商品出库准备99

第五章 商品出库99

第二节 商品出库形式与程序101

第三节 有关问题的处理110

第六章 仓库的经济核标和定额管理113

第一节 实行经济核算制和定额管理的作用114

第二节 经济核算的内容和方法115

第三节 仓库的经济指标和定额管理120

第四节 经济指标的分析138

第五节 逐步实现仓储现代化143

第一节 商业消防安全的方针和任务148

第七章 仓库安全管理148

第二节 燃烧知识150

第三节 火灾的预防155

第四节 各种灭火器及使用方法159

第五节 发生火灾的抢救方法162

第六节 安全操作163

第七节 防汛防台风166

第八章 商品养护概述174

第一节 商品养护的意义174

第二节 怎样做好商品养护工作177

第九章 储存商品的质量变化186

第一节 商品的物理机械变化186

第二节 商品的化学变化198

第三节 商品的其他质量变化206

第十章 商品储藏性能211

第一节 商品的水分211

第二节 商品吸湿性与吸湿理论213

第三节 商品储藏的物理性能224

第四节 商品储藏的化学性能229

第五节 商品储藏的生物学性能237

第十一章 仓库温湿度控制与调节244

第一节 湿空气构成与气流运动244

第二节 储存环境温度及其变化250

第三节 水相变化与降水256

第四节 湿度参量及其应用260

第五节 储存环境湿度的变化266

第六节 储存环境温湿度的测定271

第七节 仓库温湿度控制与调节 技术286

第一节 商品霉腐微生物的特点301

第十二章 商品霉腐与虫害的防治301

第二节 商品霉腐原理与过程306

第三节 不同商品的霉腐机理与变质毁损310

第四节 商品霉腐的防治方法316

第五节 仓虫形态与习性328

第六节 仓虫的防治332

第七节 白蚁的防治340

第十三章 商品老化与锈蚀的防治346

第一节 商品老化的特征与原理346

第二节 不同商品的老化349

第三节 商品防老化的方法354

第四节 金属制品的锈蚀原理356

第五节 不同金属制品的锈蚀与特征360

第六节 金属制品防锈主要方法技术363

第十四章 化学危险品的安全储存371

第一节 易燃与爆炸物品371

第二节 毒害品和感染性物品378

第三节 腐蚀品和放射性物品382

第四节 化学危险品安全储存与管理384

第五节 化学危险品的安全防护395