图书介绍

北京小吃【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张凤玲著著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：7122017613
出版时间：2008
标注页数：74页
文件大小：21MB
文件页数：82页
主题词：食谱－北京市

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图书目录

常用原料和工具介绍1

馓子麻花5

馓子葫芦麻花6

脆麻花6

开口笑7

姜酥排叉8

香酥排叉9

油饼10

油条11

薄脆12

焦圈12

烫面炸糕13

奶油炸糕14

江米面炸糕14

蜜麻花15

蜜三刀16

麒麟酥17

炸三角18

刀切馒头20

手揉馒头20

寿桃21

椒盐花卷22

油盐花卷23

双色卷24

蝴蝶卷25

麻酱咸花卷26

马蹄卷27

荷叶卷28

豆包29

糖三角30

鲜奶棉花杯31

麻蓉包32

马拉糕33

樱花包34

肉丁馒头35

提褶包子36

小窝头37

发糕38

千层饼39

芝麻烧饼41

大饼42

荷叶饼43

家常饼44

锅贴45

馅饼46

肉饼47

褡裢肉饼48

馅贴饼子49

油酥烧饼（咸味）50

油酥烧饼（甜味）51

糖火烧52

豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）53

螺丝转54

一品烧饼（棋子酥）55

枣花酥56

小鸡酥57

小鸭酥59

酥盒59

酥角60

豆面糕（驴打滚）62

艾窝窝63

江米凉糕64

小枣粽子65

元宵66

炸酱面67

炒肝68

炸豆腐69

清汤丸子70

豆腐脑71

面茶72

芸豆卷73

豌豆黄74